WIR HABEN UNSERE LIEBLINGSREZEPTE FÜR EUCH GESAMMELT
#4 Salat von geschmolzenen Tomaten und Linsen
Zutaten: Salat 500g rote aromatische Tomaten (z.B. Ruthje) 200g Berglinsen 1 rote Spitzpaprika 1/2 Schlangengurke 1 kl. rote Zwiebel 1 gr. Bund glatte Petersilie 1 kl. Bund frischer Koriander etwas Öl zum Schmelzen der Tomaten Dressing 1 Zitrone (Schale und Saft) 1/2 TL gem. Cumin [...]
#5 Orange Tomato Couscous
Zutaten: Salat 500g orange Cocktailtomaten (z.B. Sant Orange, Orange Solena) 250g Couscous 200ml Gemüsebrühe 1/2 rote Paprika 1/3 Schlangengurke 3 Lauchzwiebeln 1 Handvoll frische Minzblätter Dressing 3 TL Tomatenmark 1 Limette (Saft und Schale) 1 TL Honig 3 EL Olivenöl 1 TL Cumin gemahlen 1/2 [...]
#6 Mediterraner Tomaten-Nudel-Salat
Zutaten: Salat 250g kleine feste rote Tomaten (z.B. Dasher) 250g Nudeln 25g getrocknete Tomaten 1/2 Bund Rucola 50g schwarze Oliven in Scheiben 50g Parmesan 25g Pinienkerne 1 Handvoll Basilikumblätter Dressing 1 Knoblauchzehe 2 EL weißer Balsamicoessig 3 EL Olivenöl Salz & Pfeffer Und los geht's: [...]
#7 Salade Niçoise
Zutaten: Salat 2 große Ochsenherztomaten 1/2 Salatkopf 1 gelbe Paprika 3 Sardellenfilets 50g schwarze Oliven 2 Eier 1 Dose Thunfisch in Öl (alternativ: frisches Thunfischfilet) Dressing 1 Knoblauchzehe 1 TL Dijonsenf 2 EL Rotweinessig 3 EL Olivenöl Salz & Pfeffer Und los geht's: Die Tomaten [...]
Gazpacho
Zutaten: Suppe 1 kg vollreife rote Tomaten (z.B. Ruthje) 1 rote Paprika 1/2 Salatgurke 1 milde rote Chili 1/2 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 3 Scheiben Weißbrot 300 ml Gemüsebrühe 2 EL Sherry-Essig 3 El Olivenöl 1 TL Cumin Salz & Pfeffer Topping (nach Gusto): z.B. [...]
#8 Tomaten-Avocado-Bowl
Zutaten: Salat 4 rote geschmacksintensive Fleischtomaten (z.B. Andenhorn) 1 Avocado 1 Büffelmozzarella 50g schwarze Oliven in Scheiben Dressing Saft von 1/2 Zitrone 2 TL Holunderblütengelee (alternativ: Agavendicksaft, Honig) 3 EL Olivenöl Salz & Pfeffer Und los geht's: Die Tomaten in Scheiben schneiden, die Avocado in [...]
