Zutaten:

Salat

• 500g orange Cocktailtomaten (z.B. Sant Orange, Orange Solena)
• 250g Couscous
• 200ml Gemüsebrühe
• 1/2 rote Paprika
• 1/3 Schlangengurke
• 3 Lauchzwiebeln
• 1 Handvoll frische Minzblätter

Dressing

• 3 TL Tomatenmark
• 1 Limette (Saft und Schale)
• 1 TL Honig
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Cumin gemahlen
• 1/2 TL Sumak (Essigbaumgewürz)
• 1 Msp. Chilipulver
• 1 Prise Salz

Und los geht’s:

Couscous mit […]

Zutaten:

Salat

• 3 große reife grüne Tomaten (z.B. Absinth, Chile Verde)
• 2 Romanasalat-Herzen
• 400g Hühnerbrust
• 100g Parmesan
• 3 Scheiben Kastenweißbrot
• 2 Knoblauchzehen
• 100 ml Olivenöl
• Salz & Pfeffer

Dressing

• 1 Ei
• 8 EL Olivenöl
• 2 TL Dijonsenf
• 2 Sardellenfilets
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Rotweinessig
• 1 TL Worcestersauce
• 1/2 TL Zucker
• Salz & Pfeffer

Und los geht’s:

Das Ei […]

Zutaten:

Salat

• 1 kg Cocktailtomaten rot und orange (z.B. Dasher, Red Solena, Sant Orange…)
• 500 g weißer Spargel
• 4 Frühlingszwiebeln
• 50 g Pinienkerne
• 100 g Parmesan

Dressing

• 6 EL Zitronensaft frisch gepresst
• 2 EL Rotweinessig
• 1,5 EL Holunderblütengelee (alternativ Honig oder Agavendicksaft)
• 6 EL Olivenöl
• 1 Bund Basilikum
• Salz & Pfeffer

Und los geht’s:

Den Spargel schälen, in mundgerechte […]